多分、ホットケーキミックスを買ってきて作った方が美味しいと思うのですが、
食べきれないまま余ってしまうので、台所にある材料で出来ると手軽で良いです。
材料
薄力粉 ： １００ｇ
重曹（タンサン） ： ３ｇ
砂糖 ： ２０ｇ
卵 ： Ｍサイズ１コ
牛乳 ： ３０ｃｃ
酢 ： ３０ｃｃ
バニラエッセンス ： 少々
作り方
薄力粉１００ｇを計量します。
重曹（タンサン）３ｇも計量します。
分量を変えて試してみましたが、
薄力粉に対して３％くらいが一番良いようです。
これよりも少ないと膨らみが足らないです。
また、多いと、苦くなります。
この後、ふるいにかけて、だまの無いようにします。
砂糖、卵、牛乳、酢、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。
酢は、重曹を発泡させるために入れます。
この段階では、酢とバニラエッセンスの混じった凄い臭いがしますが、
粉を混ぜて焼いてしまえば気にならないと思います。（私は）
上記の液体と、ふるった薄力粉＋重曹をダマが残らない程度に混ぜ合わせます。
混ぜすぎると粘りがでて、焼いたときにふんわり感が無くなります。
コンロにフライパンをのせ、弱火にして
生地を流し込みます。
テフロン加工がしてあるフライパンは油を引かない方が焼き色が綺麗です。
下面が焼けて来たらひっくり返します。
火が中まで通ったら出来上がり。
マーガリンをのせて頂きます。
ベーキングパウダーには、
重曹を発泡させる成分が入っているので
酢を入れる必要は有りませんが、
その分、重曹よりも割高です。
