焼き芋

収穫したサツマイモの焼き芋です。

焼き芋用鍋で焼きます。

底に大きな亀裂が入っているので胴を針金で縛ってます。

まず、ベニイズミ。
干しいも用、とのことなので、よく焼くとネットリした食感に。
甘みも強いです。
高級サツマイモの安納芋に似ています。

ベニマサリ。こちらも食感はややネットリ。

焼き方でホクホクにもなります。
鳴門きんときに似ているかな。

最後に、パープルスイートロード。
食感はホクホク系です。
肥料をやりすぎた為か、あんまり「スイート」でない。
栗に似た風味があるので、それを上手にいかして料理をすれば美味しいかも。